Marillenbrand österreich

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On 25.03.2020
Last modified:25.03.2020

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Das Wichtigste in Kürze Der Marillenbrand ist ein Obstbrand, der weder künstliche noch natürliche Aromen enthalten darf.

Ein wesentlicher Faktor für die Qualität des Marillenbrands ist die optimale Reife der eingesetzten Früchte sowie die zeitnahe Verarbeitung.

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Einen Marillenschnaps zu gewinnen ist allerdings nicht ganz leicht. Marillen besitzen ein sehr zartes und — man möchte fast sagen — empfindliches Aroma.

Deshalb muss bei ihrer Verarbeitung und Destillation sehr sorgsam und vorsichtig vorgegangen werden um das Aroma unverfälscht zu erhalten.

Marillenschnaps ist einer der beliebtesten Obstler aus einer einzelnen Obstsorte und wird wie andere Obstschnäpse zu vielen verschiedenen Gelegenheiten genossen.

In den allermeisten Fällen wird Marillenschnaps pur getrunken, aber man kann auch leckere Cocktails mit Marillenschnaps mischen — seine fruchtige Intensität kann sich in einer Vielzahl an Rezepten behaupten und auch beim Kochen und Backen den Unterschied ausmachen.

Wird Marillenschnaps pur serviert, greifen die meisten Wirte auf die traditionellen Stamperl zurück — die kleinen Schnapsgläser, aus denen Schnaps wahlweise in einem Zug oder Schluck für Schluck getrunken wird.

Für die genussvolle Verkostung der edelsten und besten Marillenschnäpse eignet sich die Form dieser Gläser jedoch nur bedingt. Die nach oben hin verjüngte Form des Schnapskelches fängt die flüchtigen Aromen eines Edelbrandes ein und bündelt den fruchtigen Duft eines Marillenschnapses besser als jedes Stamperl zu wenig oder Weinglas zu viel.

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